京都祇園の有名料亭で修業を積んだ料理人の作る「鮎の燻製」です。 燻製は燻煙（スモーク）する事で食品の保存性を高める方法です。 独特の香ばしさが魅力の1つで、スモークサーモン、スモークチーズやベーコンなどを思い浮かべて頂けると味が創造出来ると思います。 その香ばしさはハマると病みつきに。 苦みのあるビール、パンチのあるお酒（ワイン）などに良く合います。 鮒寿司とともにお酒のあて、日々のおかず、ご飯のお供としてご賞味ください。 【製造販売場所】 滋賀県蒲生郡竜王町橋本617-1 【製造者】 有限会社　鮒味 滋賀県蒲生郡竜王町橋本617-1 大川吉洋 事業者名：有限会社　鮒味 連絡先：0748-58-2535