鱧は生命力の強い魚です。輸送手段が限られていたころ、瀬戸内から活かしたまま桶に入れられて運ばれた鱧は　鮮度の良い魚が手に入りにくかった京都で大変重宝されていました。 自社工場で、国産の活はもを手作業で丁寧に骨切りしております。 　はも落とし”白”は、はものうま味を、”焼き”は香ばしさを、”抹茶”はお茶の香りをお楽しみください。 　はも照り焼きは骨切りをした後、蒸しにかけております。うらに２回、おもてに３回繰り返し照りたれをかけ、やわらかく仕上げ、焼きたての風味を真空パックで閉じ込めました。（はもには小骨があります。注意してお召し上がりください。） ・活はも落とし　白　（８切れ）　　　国産（愛媛産など）　約１００ｇ　 ・活はも落とし　焼き（８切れ）　　　国産（愛媛産など）　約　９０ｇ ・活はも落とし　抹茶（８切れ）　　　国産（愛媛産など）　約１００ｇ ・活はも照り焼き　　　　　　　　　　国産（愛媛産など）　約１８０ｇ　１袋　 商品をより一層おいしく召し上がっていただくための説明書を添付いたします。商品は真空パックでのお届けとなります。