【総本家近清】新選組の愛したお漬物5点セット（国産・無添加）
1764年創業、国産無添加にこだわる総本家近清のお漬物のセットです。
西本願寺のお膳場に実際に納めていた沢庵、奈良漬をセットに入れております。
セット内容
1度天日干しした大根を糠で漬け込み、熟成させた酸っぱい沢庵。
創業以来変わらぬ製法で作り続けて250年。
あの新撰組が実際に食した沢庵です。
賞味期限(出荷日から)：30日以上
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存
かつて新撰組のお膳場で特に重宝されていたのが、当店の「本干沢庵」とこの「奈良漬」と言われております。徳島県産の瓜を使用し、塩漬け1回、本漬を３回行い約２年間熟成させた奈良漬です。
風味良く、コクのある味わいは、約二年間の熟成のなせる業。添加物も化学調味料もない時代、この「熟成」と「下漬」の手間暇こそが美味しさの秘密でありました。
一度下漬し、瓜の水分をしっかりと抜くことでパリッとした歯ごたえが生まれます。一年かけて何度も粕の漬け替えを行うことで、瓜に粕の風味と旨味が入り、瓜はべっ甲色に輝きます。
奈良漬好きの方にも満足していただけること間違いなし。
近清の奈良漬の中では、最も酒粕の風味がよくでた自慢の一品です。
賞味期限(出荷日から)：30日以上
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存
しば漬はもともと夏野菜を保存するために作られた発酵食品です。
今でこそ、食べやすく調味されたしば漬が流行っておりますが、もともとは「酸っぱい」お漬物でございます。
その酸っぱい漬物を食べやすくするために、当店では、調味料ではなく同じく夏野菜の「茗荷」を加え、酸味は残しながらも風味のようお漬物に仕上げております。
賞味期限(出荷日から)：30日以上
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存
京の伝統野菜「九条ねぎ」をつかった調味味噌。
そのままご飯にかけて、胡瓜などのスティック野菜につけても美味しくお召し上がりいただけます。
賞味期限(出荷日から)：15日以上
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存
京都の伝統野菜、壬生菜。
シャリシャリした食感と風味を残しながら漬け込みました。
賞味期限(出荷日から)：7日
保存方法：10℃以下にて冷蔵保存
【注意事項・お手入れ方法など】
※開封後は冷蔵庫に保管の上、なるべく早くお召し上がりください。
株式会社近清
国産、無添加の京漬物の販売店です。創業1764年(江戸時代中期)あの新撰組も食べた味を今に残す、老舗京漬物店です。
近清の漬物は全商品、国産・無添加。お日持ちは決して長くはありませんが、野菜本来のやさしい味のするお漬物を作っています。
江戸時代末期には西本願寺に屯所を置いていた新撰組に沢庵を納めたり、明治時代半ばには京都を代表して幾度となく勧業博覧会に出品し、独特の風味が評価され「胡瓜奈良漬」で大賞をいただいております。
昭和52年には「京都市が選ぶ老舗」(100年以上の歴史がある京都の伝統産業のお店)に選定され、平成16年には弊社の製造する「千枚漬」・「すぐき」・「しば漬」の三品が正式に京都ブランドの認証を受けました。
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【総本家近清】《冬季限定》千枚漬 八寸樽
1764年創業、国産無添加にこだわる総本家近清の千枚漬けの八寸樽のセットです。\\n\\n京都亀岡産の聖護院かぶらを使用。亀岡特有の朝霧がかぶらにたっぷりの水分を、盆地特有の寒暖差がかぶらに甘味を与え、千枚漬にふさわしく瑞々しく芳醇なかぶらを生育します。\\n\\n当店の千枚漬は、味付けに余計な甘味を加えない分、この聖護院かぶらの質が千枚漬の味を左右します。\\n生産数も時期も限られてはしまいますが、その分千枚漬の質には自信が御座います。\\n無添加のため賞味期限内であっても開封後はお早目のお食べ下さい。\\n\\n旬のかぶら特有のするんとした感触、噛むとサクッと瑞々しくほんのり甘い。\\nこれがたまらないと、多くのお客様にリピート頂いている看板商品です。
容量：【セット内容】\\n千枚漬 300g\\n刻み壬生菜漬 100g
申込：2024年1月15日まで
配送：12月1日以降の発送予定（かぶらの生育・漬け込みの状況により変更有）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【総本家近清】《冬季限定》千枚漬 八寸樽 3個セット
1764年創業、国産無添加にこだわる総本家近清の千枚漬けの八寸樽のセットです。\\n\\n京都亀岡産の聖護院かぶらを使用。亀岡特有の朝霧がかぶらにたっぷりの水分を、盆地特有の寒暖差がかぶらに甘味を与え、千枚漬にふさわしく瑞々しく芳醇なかぶらを生育します。\\n\\n当店の千枚漬は、味付けに余計な甘味を加えない分、この聖護院かぶらの質が千枚漬の味を左右します。\\n生産数も時期も限られてはしまいますが、その分千枚漬の質には自信が御座います。\\n\\n旬のかぶら特有のするんとした感触、噛むとサクッと瑞々しくほんのり甘い。\\nこれがたまらないと、多くのお客様にリピート頂いている看板商品です。
容量：【セット内容】\\n千枚漬 300g×3個\\n刻み壬生菜漬 100g×3個
申込：2024年1月15日まで
配送：12月1日以降の発送予定（かぶらの生育・漬け込みの状況により変更有）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【総本家近清】《冬季限定》千枚漬 八寸樽 5個セット
1764年創業、国産無添加にこだわる総本家近清の千枚漬けの八寸樽のセットです。\\n\\n京都亀岡産の聖護院かぶらを使用。亀岡特有の朝霧がかぶらにたっぷりの水分を、盆地特有の寒暖差がかぶらに甘味を与え、千枚漬にふさわしく瑞々しく芳醇なかぶらを生育します。\\n\\n当店の千枚漬は、味付けに余計な甘味を加えない分、この聖護院かぶらの質が千枚漬の味を左右します。\\n生産数も時期も限られてはしまいますが、その分千枚漬の質には自信が御座います。\\n\\n旬のかぶら特有のするんとした感触、噛むとサクッと瑞々しくほんのり甘い。\\nこれがたまらないと、多くのお客様にリピート頂いている看板商品です。
容量：【セット内容】\\n千枚漬 300g×5個\\n刻み壬生菜漬 100g×5個
申込：2024年1月15日まで
配送：12月1日以降の発送予定（かぶらの生育・漬け込みの状況により変更有）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【総本家近清】《冬季限定》千枚漬 初樽
1764年創業、国産無添加にこだわる総本家近清の千枚漬けの初樽セットです。\\n\\n京都亀岡産の聖護院かぶらを使用し、初めての漬け込みををした千枚漬けになります。\\nシャキシャキとしたかぶらの食感と若々しい甘味を楽しめる初収穫・初漬け込みの初樽になります。
容量：【セット内容】\\n千枚漬 300g\\n丸壬生菜漬 1本
申込：2023年11月22日まで
配送：12月1日以降の発送予定（かぶらの生育・漬け込みの状況により変更有）
アレルギー表示： ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦,大豆
【総本家近清】《欧風土鍋カレー近江屋清右衛門・土鍋スープカレー近江屋...
容量：ペアお食事券（有効期限：発送から1年間）（欧風土鍋カレー近江屋清右衛門または土鍋スープカレー近江屋清右衛門にてご利用いただけます。）\\nスープカレー・サラダ・ドリンクのセットをご提供いたします
配送：準備でき次第、順次発送
【総本家近清】老舗京漬物店で作る一生モノのmyぬか床作り体験
容量：1kg
配送：準備でき次第、順次発送
アレルギー表示：ぬか床(みかんの皮・きなこ) ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,大豆,オレンジ
