レモンスイート

レモンのさわやかな風味漂うシュガーをたっぷりと惜しみなく使いました。
ピスタチオの瑞々しい香ばしさと焦がしバターの濃厚な香ばしさで、大人も子どもも好きな味に仕上がっています。

特定原材料：小麦・卵・乳
保存方法　：要冷蔵

京都抹茶

宇治抹茶の苦みとパウンドケーキの甘みが絶妙にマッチしている和風パウンドケーキです。
白あん・こしあんを隠し味に使用し、和と洋の甘さをどちらも楽しめるのが贅沢です。

特定原材料：小麦・卵・乳・アーモンド・大豆
保存方法　：要冷蔵

パウンドケーキ専門店 SILKのこだわり

甘さへのこだわり

各パウンドケーキによって使用する砂糖の組み合わせを変更し、風味の違いを際立たせています。
例えば、レモンスイートはケーキの表面にお砂糖のコーティングを施しています。レモン風味のお砂糖はさっぱりとした甘さで、ひと口食べるとまたひと口と癖になります。口の中で甘さの余韻を楽しみつつしつこさを感じず、濃厚ですっきりとした味わいです。
独自の工夫がございますので、ぜひ、食べ比べてみてください。

ガラス細工のようにひとつひとつが手作り

「同じ味を作り続けることは簡単なようで難しい」とシェフは語る。同じ配合、同じ工程であっても同じように仕上がらない所が菓子作りの難しい所。季節による温度管理が肝になる。毎日の生地の状態、オーブンでの膨らみや仕上がり具合など、ちょっとした些細な変化に気づけるかだと言う。型に敷くペーパーひとつとっても丁寧に、基本をおろそかにしない事が大切だと言う。洋菓子に愛情を注ぎ続けて34年、ケーキと本気で向き合う姿勢に本物を感じる。ひとつひとつを大切に仕上げてはパッケージに詰めて、わが子をお嫁に出すようなそんな感覚すら感じます。