京都府由良川産「網獲り天然鮎」—伝統の技が生み出す自然の恵み 京都府北部を流れる一級河川・由良川。この清らかな水域で育まれた天然鮎を、伝統的な網漁で丁寧に水揚げしました。 網漁は、長年培われた職人の技と経験によって行われ、鮎を効率よく、かつ鮮度を保った状態で捕獲する漁法です。 水揚げ後は、すぐに水槽で一日かけて泥抜きを行うことで、鮎本来の爽やかな香りと上品な風味を際立たせます。 清流由来の香り高い味わいと、ほどよく引き締まった身の食感が特徴で、川魚ならではの繊細な旨味を存分にお楽しみいただけます。 調理方法も多彩で、定番の塩焼きをはじめ、炊き込みご飯の「鮎飯」や、じっくりと炊き上げた「有馬煮」、衣をまとわせて香ばしく揚げる「天ぷら」など、さまざまなアレンジが可能です。 特に塩焼きでは、皮の香ばしさとふっくらとした身の甘みが際立ち、鮎本来の味を堪能できます。 伝統漁法で獲れた「京都府由良川産 網獲り天然鮎」。その豊かな風味と確かな品質を、ぜひご家庭でご賞味ください。 ※入り数は鮎の大きさによってかわります。 ※画像はイメージです。 ※品質保持のため、北海道、沖縄、東北、九州、離島へは発送できません。 【関連キーワード】 おすすめ 人気 京都 綾部 京都府 人気 ランキング 食品 グルメ お取り寄せグルメ 送料無料 おすすめ ふるさと あゆ 鮎 アユ 旬 夏 川魚 鮮魚 ナマモノ 活魚 天然物 天然あゆ 生鮎 生あゆ 魚介 海鮮 冷蔵 若鮎 焼き 香魚 期間限定 夏の味覚 田舎 川 炉端焼き BBQ バーベキュー