京都の綾部で精肉卸業を１９７９年に創業。地域に根差し、地域に愛される企業になるという理念のもと、地元の方々に美味しいお肉を提供しています。 子供を産んだメス牛に栄養豊富で高価な餌を与え、1年ほど再肥育し美しい肉質に仕上げた美熟国産牛の切り落としです。肉の味が濃く柔らかく旨味が強いのが特徴です。 自家製の赤味噌ガーリック味のタレで漬け込むことで更に旨味に拍車がかかり、白ご飯やお酒によく合います。食肉卸業だからできるこの特大ボリュームと味を皆様にお届けいたします。 ■注意事項/その他 【美味しくお召し上がり頂くためのご案内】 (秘伝の自家製タレはご飯に合う甘口) 毎日工場で作っているタレは名古屋の赤味噌と醤油をベースに、お肉の旨みを引き立てるガーリックを秘伝の配合で調理しています。 ご飯に合うように研究に研究を重ね、40年以上かけて出来上がった自家製のタレです。 (おいしさそのまま急速冷凍) 職人が丁寧にカットした切りたてをタレ漬けし、急速冷凍後真空パックします。そうすることで、鮮度を保ったまま美味しさをそのままお届いたします。 食べるときは、1日前に冷凍庫から冷蔵庫へ入れて解凍してください。また食べる直前にはお肉を常温に戻していただけると生焼け防止になります。