京都府宮津市で栽培された希少な京都産オリーブの実を使用。 有機JASは認証取得していませんが、栽培方法は有機栽培、栽培期間中農薬不使用で栽培しています。 手摘みで収穫し、すぐそばにある加工場で選果してすぐに搾油しています。 ブレンドオイルはイタリアトスカーナ産オリーブオイルで有機栽培のものを使用し、メンバーが現地で栽培に携わる畑のオイルを使用しています。 自社のソムリエが品質管理し、ブレンドして商品化しているこだわりのオリーブオイルです。 地域の特産品である新鮮な魚介や由良みかんなどの柑橘類との味のバランスが良いので、刺身にオリーブオイル、柑橘果汁、海の塩で食べるのがおすすめです。 オリーブオイルに醤油や、ポン酢などを加えてもより一層美味しく召し上がっていただけます。 ぜひ一度チャレンジしていただきたいおすすめの食べ方は、卵かけご飯にオリーブオイルと醤油。 美味しいお米とマイルドな京都宮津産オリーブオイルとの味のバランスが絶妙です。 ●京都宮津オリーブ 海の京都宮津市で耕作放棄地を活用したオリーブ栽培。 若手農家3名で、栽培から加工、販売まで取り組んでいます。 栽培にはスマート農業なども積極的に取り入れ、ドローンやクラウドシステム管理、遠隔支援システムなどを導入。 国外はイタリア、国内は九州や静岡、滋賀、福井などとも連携して栽培への取り組みを進めています。 自社のコンセプトは、身土不二。 イタリアで生まれた苗を宮津で栽培し、地域の特産である魚貝や日本の食との融合を目指し、日本で作るオリーブオイルの魅力を日本国内や世界へ発信していきます。 ※画像はイメージです。