【配送不可：北海道・沖縄県・離島】 京都府沖合で採れるエテカレイは白身で肉厚脂があり美味。丹後で一番人気の鰈です。 沢山あるエテカレイの中から特大サイズを提供させていただきます。 1匹ずつ手作業でお腹の内蔵とえらを取り除き料理をして塩のみで味付けをして干し上げてあり、昔ながらの味をお楽しみいただけます。 エテカレイの一夜干しは急速冷凍にして1匹ずつ真空パックにしてあるので好きな枚数だけ取り出し解凍して焼いてください。 冷蔵庫で5から8時間解凍して焼いてお召し上がりください。 特大サイズですので包丁で両面の肉厚の場所に切り目を入れとくと綺麗に早く焼きあがります。 身をほぐしてお茶漬けや鰈ご飯　唐揚げにしてあんかけやポン酢をかけても美味しくいただけます。 特大サイズのエテカレイには稀に卵が入っている場合もございます。 卵も美味しくお召し上がりいただけますが、火が通りにくいため、卵だけを取り出し再度焼いてからお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※北海道、沖縄、離島へのお届けはできません。 ※冷凍庫(-18℃以下)で保管し、お早めにご賞味ください。 ※賞味期限は、製造日より冷凍90日です。 ※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。