「熟成燻し鯖へしこフレーク」は、伊根町を中心に丹後地域で食べられているサバを米糠と塩で長期間漬けこんだ保存食である「へしこ」を熟成乾燥させたものを魚介に合う煙で燻し、一つ一つ丁寧に手作業でほぐしたものです。 本来「米ぬかを落とし」「焼いて」食べるか「ほぐして」アレンジ料理するのですがその工程を全て時短。 開けてすぐ使用できます。 そのまま日本酒のおつまみなどお酒のお供はもちろん、パスタやチャーハン、おにぎり、アヒージョなど様々な料理にご利用いただけます。 塩味が大変強い商品ですので少量の使用でいろいろご利用いただけます。 ●宮津市内の事業者が材料のへしこの仕入れから行い、独自の熟成乾燥から燻製、フレーク状に加工するまで工程を宮津市内で行っている ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。