自然豊かな亀岡に生息する国の天然記念物、アユモドキを和菓子で表現しました。中には求肥餅が入り、季節によって風味が変わります。 春は桜の花びらと亀岡産小豆、夏は青柚子などを使った餅、秋は国産胡桃餅、冬は亀岡市産完熟柚子が入っております。 小麦粉（京小麦）と卵や餅粉は、京都府産を使用。地産地消の和菓子を作っております。１つ１つ丁寧に焼き上げた若アユモドキをご賞味ください。 国の天然記念物アユモドキは、ドジョウの仲間の淡水魚です。鮎によく似てますが、口ヒゲとシマ模様が特徴的です。 亀岡市内外のお客様にも絶滅危惧種に指定された「アユモドキ」を認知していただきつつ、亀岡の豊かな自然と良い素材を使う事で「もらうと嬉しい亀岡土産」として、亀岡市内外のお客様に永く愛していただける和菓子を目指してまいります。 【原材料】 春・桜：卵(京都府産)、グラニュー糖、餅粉、小麦粉、小豆、桜花、水飴、蜂蜜、みりん/膨張剤 夏・青柚子：卵(京都府産)、グラニュー糖、餅粉、小麦粉、水飴、蜂蜜、青柚子、みりん/膨張剤 秋・黒糖胡桃：卵(京都府産)、グラニュー糖、小麦粉、餅粉、粗糖、黒糖、胡桃、水飴、蜂蜜、みりん/膨張剤 冬・柚子：卵(京都府産)、グラニュー糖、餅粉、小麦粉、柚子、水飴、蜂蜜、みりん/膨張剤 熨斗対応・ギフト対応可能です。ご希望の方は備考欄にご記載ください。