・肩ロース　しゃぶしゃぶ用（400g） きめの細かい霜降りが多く濃厚で、味も香りも絶品の部位です。大きな断面を豪快にしゃぶしゃぶ用に薄くスライスカットしています。この滑らかな肉質は口の中でほどけるような柔らかさです。 幻のブランド牛　京都産黒毛和牛「京都丹波牛」 1．清らかな天然水　健康的な飼料 京都丹波牧場の京都丹波牛は、地下150ｍからくみ上げた地下水を飲んで育ちます。また飼料は、草や小麦、とうもろこしなど成長に応じて与え、 内から健康で立派な体をつくります。 2．ストレスフリーな肥育環境 京都丹波牧場で暮らす京都丹波牛は、快適な環境の中、よく食べ、存分に眠り、大きく健康に育ちます。 3．堅実な長期肥育 一般的に牛は約28ヶ月で出荷されますが、京都丹波牧場の京都丹波牛は30～36ヶ月まで自分たちの手で大事に肥育を行うことで、人の体温でとろけるほどに美味しい、脂ののった牛が育ちます。 4．優れた血統と細やかな健康管理 京都丹波牛の基礎となるのは血統の良い子牛。優れた血統の上に丁寧な肥育を積み重ね、毎日の健康管理や愛情込めたブラッシングによるスキンシップによって健やかに成長し、最高の牛肉ができあがります。 ※離島への配送不可(北海道・沖縄本島へは可能)となります。 【産地名】京都府 【保存方法】要冷凍（-18℃以下）で保存 【製造者】(株)ミートショップヒロ　弘ファクトリー 京都市中京区西ノ京南聖町21番38