いつも食べているにんじんや、じゃがいも、きゅうりや大根、、、。 そんな野菜も、「野菜ってこんなに美味しいんだ！」と感じてもらえる野菜づくりを目指して、SORA農園では年間100種類近くのオーガニック野菜を有機JAS認証の畑で育てています。 美味しい野菜を作るには、野菜の本来持っている力を最大限に引き出すことが重要。 その為には自然界により近い形で野菜を育てることが大切と考えています。 そこで丹後で集めた落葉、刈草、籾殻、稲わら、木材チップなどを堆肥化させたものを畑に戻すことで土を育て、丹後産の米ぬか、魚かす、草木灰やごま油かすなどで作った自家製の肥料を与え、農薬や化学肥料を一切使わない、地元の資源を循環させる野菜作りを行っています。 お馴染みの野菜はもちろん、ビーツやケール、黒大根、グランドチェリーなど、まだあまり馴染みのない野菜も多く栽培し、丹後のレストランなどで使っていただくことで、新たな丹後の魅力を発信しています。 海と山に囲まれ水の豊かな丹後の自然に育まれたSORA農園のオーガニック野菜を是非お楽しみください。 ※本返礼品は、離島への発送は対応しておりません。ご了承ください。