「京丹波高原豚」は大ヨークシャー、ランドレース、デュロックの純粋種から肉質、繁殖性を調べ、よりよい血統のものを掛け合わせた厳選された三元豚です。「GP(グランドペアレント)」は品種デュロック種を表します。 出産頭数が少なく生産効率が低いので出荷する豚肉の約3％しかない大変希少価値が高い豚肉です。 きめが細かく上品な味わいの「ロース」、コクと旨み、濃厚な脂身の「バラ肉」、豚本来の味が楽しめる「肩ロース」をセットにしました。 あっさりとした和風出汁で九条葱を包んで京丹波高原豚の風味をお楽しみください。 唐辛子の辛み、柚子のさわやかな香りが特徴の柚子胡椒、しめの蕎麦付きです。 (提供)トン’Sキッチン