創業300年の酒蔵です。2014年に南丹市美山町に仕込み蔵を新設し、優れた水質と、良質な新米の酒米のみで地酒を仕込んでいます。熟練の丹波杜氏の技が生かした伝統ある生酛仕込みをしています。 美山てんごりは、京都美山町産の酒造好適米 五百万石を使用し、伝統の生酛仕込みで醸したコクのあるまろやかな味わいの本醸造です。 純米大吟醸 翁鶴は、杜氏の手仕事による寒仕込みでじっくりと醸された深い味わいが楽しめます。フルーティーな香りの良さ、繊細なお酒の風味が存分に味わっていただけます。 ※おすすめの飲み方：美山てんごり(常温・熱燗・冷酒)、純米大吟醸 翁鶴(常温・冷酒) (提供)大石酒造