森の京都　清流の里美山町で鳥飼をしてるささ鳥。 飼料原料から吟味し完全自家配合飼料で育て、商品によって食肉処理方法、包装方法をかえて、料理が楽しくなる鶏肉を目指して生産しております。 京都府が平成元年から開発した日本血統の地鶏「匠京地どり」。 一般の地鶏の規格より遥かに厳格な飼育環境で育った鶏は、さっぱりとした甘みのある脂身と、味わい深い肉質が特徴です。 ぎゅっと詰まった旨みを様々な料理でお楽しみください。 (提供)ささ鳥