国産のイチョウの木から作られた、京都の包丁店こだわりのまな板です。 銀杏の木は柔らかく適度に油分を含んだ樹木です。そのため包丁の刃当たりがやさしく切れ味が長持ちし、水はけも良いのが特徴です。 京都の料亭や料理教室をはじめ、全国のプロの料理人の皆様にもご愛用いただいております。 ※掲載画像はイメージです。 ※ご使用前にサッと水で濡らしてからお使いください。食材が滑らず安定し汚れがまな板に染み込みにくくなります。 ※ご使用後は、まな板に水を流しながら木目に沿って洗ってください。油ものなどを切った場合は、少量の洗剤をつけて洗いお湯でよくすすいでください。最後に水気を拭き取り日の当たらない場所に立てかけて乾かしてください。 ※まな板に凹みや黒ずみが生じた際には、削り直し修理(有料)を承っております。 ※在庫状況により、発送までにお時間を頂戴する場合がございます。 ※南丹市外の事業者が製造した製品を、南丹市内の工房で職人が検品し、必要な修正を加えたうえで刻印を施します。これにより自社製品としての品質保証と付加価値を提供しています。