きめ細やかな肉質と濃厚な味わいで、お肉好きを魅了するイチボを贅沢に使用したローストビーフです。 当社が通常ご用意しているローストビーフの部位の中で、最も柔らかく肉の濃厚さと霜降りの甘さを感じられるのが、このイチボです。 イチボはお尻の先部分のお肉で、弾力のある赤身部位ですが適度な霜降りがあり、赤身と霜降りの両方の美味しさが味わえます。 1頭からわずか1.5kgほどしか取れない希少部位です。柔らかさ重視で霜降りがお好きな方におすすめします。 京丹波平井牛は、京都府京丹波町で丹精込めて育てられた黒毛和牛です。 豊かな自然環境とこだわりの飼料で育った京丹波平井牛は、肉本来の旨味と甘みが際立ち、とろけるような食感が特徴です。 ※画像はイメージです。 ※離島にはお届けできません。