京都は大山崎にある、手造りを貫く知る人ぞ知るハム・ソーセージ工房。保存料・発色剤を使用しない薄桃色のベーコンとソーセージには、代表である山内啓輔さんの名前が。その自信は、食べればよく分かります。使用するのは南丹市日吉町で育てられた京丹波高原豚で、調味料もわずか。ベーコンはバラ肉を10～15日ほど塩漬けし、温度を上げながら数日間燻製し、旨みをゆっくり引き出しています。脂身が分厚いベーコンは、ジューシーでじんわりと脂の甘みが感じられます。豚肉の良さがストレートに伝わってくる製品です。 ■生産者の声 一般的に使われている増量剤・発色剤・接着剤など不使用。お子さんがいる方や、自然な優しい味わいが好きな方へのギフトに喜ばれます。 ■注意事項/その他 冷凍で発送しますので食べる際は必ず解凍してからお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ■原材料:お礼品に記載 ※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。