京の伝統野菜【九条ねぎ】は、今から1300年ほど前から栽培されていて、京の伝統野菜の中でも古い栽培の歴史を持っています。香りと味わいを凝縮させるため土づくりにこだわり、毎朝早朝より収穫することで鮮度を失うことなくお届けします。青ネギの代表的存在である九条ねぎは、やわらかく甘みのある美しい緑の葉がまっすぐに伸び、冬には糖分がゼリー状となって葉身内部に蓄積し、さらに甘みを増します。 香りが良いことから、鍋物や煮物、ぬた、ネギ焼きをはじめ、うどんやそうめん、ラーメンの薬味等でも手軽においしく食べられます。