すね肉などの硬いところや、赤みの部位をぶつ切りにしております。 硬い部位ですので焼肉には適しませんが、みそで煮込んで頂くと美味しくお召し上がりいただけます。 ・あっさりしているが、その中にもコクがある。 ・他の肉とは違い、煮込むほど柔らかくなり美味しい。 ・精が強いため、食べると心身が温まる。 ぼたん鍋以外にも猪肉料理に挑戦を! ■生産者の声 和束町周辺で獲れる天然の猪は、全国的にも「味と質」に恵まれ、日本各地の方々より高い評価をいただいております。 当店専属の猟師さんたちは、肉質にこだわり、血抜きを迅速に行っています。 さらに当店にてその猪の中から質の高いものだけを厳選して捌いた猪は即ロールにし、急速冷凍します。そのため、解凍後も生の感覚で美味しくお召し上がり頂けます。 ■注意事項/その他 解凍後は、お早目にお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 ※部位はおまかせになります。お選びいただけませんので予めご了承ください。 ◆保存方法 冷凍