衝撃の一雫。華いちごの一滴一滴に、苺の香り、美味しさが詰まっています。 その理由は、 ◆苺の果実酢・華いちごは、原材料にこだわっています。 ☆「苺」は、蜂を用いて授粉させ、できる限り殺虫剤を使わず天然生物などを利用して育て、「美味しくて安心の完熟苺を提供する」ことにこだわる生産者・井上拓氏(京都府精華町)から直接仕入れています。(品種は、おいCベリー、やよい姫) ☆甘味に使用の蜂蜜も、地元、京都精華町産の生産者から直接仕入れている顔の見える蜂蜜です。 ☆ラベルに表示の「35.8」は、苺の果実酢・甘味に加える苺果実(ペースト)の割合です ◆苺の果実酢・華いちごは、ベースとなる果実酢づくりにこだわっています。 ☆ベースとなる苺の果実酢は、ゆっくり・静かに発酵させる「静置発酵法」を用いて造ります。(最近多く用いられる、原材料に空気を送り込んで発酵を促し1日程度でつくる機械速醸法は用いません) ☆静置発酵法は、130年以上続く「お酢の蔵」(山二造酢株式会社・三重県津市)に生きる「微生物」の力が大切です。　　 お酢の蔵の力が、「完熟苺」がもつ力を引き出し、まろやかな果実酢となります。 ◆苺の果実酢・華いちごは、原材料がもつ美味しさにこだわっています。 ☆苺の果実酢に、さらに完熟苺を種ごとすり潰した苺のペーストを加え、苺の香りと美味しさを引き出します。 (使用する完熟苺の多さに自信あり) ☆お召し上がりいただきやすい様に、味を整える「甘味」には、ミネラル分の多い「粗糖」(鹿児島県産・原料糖)と、さっぱりした味わいの蜂蜜(京都精華町産)だけを使用します。(国産の原材料のみ使用) ☆このように、人工的な香料や甘味料などは一切使用していません。原材料の持つ美味しさを小さな瓶に凝縮していますので、美味しさに自信があります。