丹波栗の渋皮煮 [010SA003]
渋皮煮は、厳選された丹波栗の鬼皮だけを剥いて、渋皮のままいくつかの工程を何時間もかけ丹念に作り上げた、まさに丹波を代表する加工品のひとつです。
丹波栗が甘くておいしい理由。
古くから栗の生産地と知られている丹波。京都府のほぼ中央部に位置する京丹波町も丹波栗の一大生産地です。昼夜の寒暖差の大きい気候風土が甘みを実に閉じ込め丹波栗をいっそう大きく、おいしく育てています。
丹波栗を渋皮のまま何時間もかけて丹念に作り上げました。
栗の渋皮煮は、厳選された丹波栗の鬼皮だけをむいて、渋皮のままいくつかの工程を何時間もかけて丹念に作り上げた、京丹波を代表する特産加工品のひとつです。
道の駅「瑞穂の里さらびき」（運営：グリーンランドみずほ株式会社）
総合レジャー施設「グリーンランドみずほ」の玄関口にある道の駅「瑞穂の里さらびき」には京丹波町瑞穂地区の新鮮野菜や地場の特産品が数多く販売されています。運営主体はグリーンランドみずほ株式会社。
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