自家製の味。変わらぬレシピで職人が愛情込めて一つひとつ手作り。

自家製の味。昔から変わらないレシピで職人が愛情込めて一つひとつていねいに手作りしているビーフコロッケとハンバーグのセットです。肉汁たっぷりジューシーなハンバーグと外はサクサク、中はホクホクのコロッケの味わいをお楽しみください。

豊かな自然の恵みと長年培ってきた「技」「こだわり」がおいしい丹波牛をはぐくんでいます。

豊かな肉質をはぐくむ京丹波町の豊かな自然環境。快適な空間の中で元気な牛を育て上げる自社牧場。そしていづつ屋が長年培ってきた精肉に関する「技」とこだわり。それらすべての要素がひとつになることで、自信を持ってお届けできる高品質でおいしい丹波牛が生み出されているのです。

自社牧場だからこそ実現できた究極の丹波牛。

丹波高原の豊かな緑に囲まれて、いづつ屋牧場があります。牛舎にはクラシック音楽が流れ、掃除が行き届いた快適な空間の中で究極の丹波牛が育まれています。きれいな水と澄んだ空気、こだわりの飼料が肉質を高めているのです。

大切に育て上げた丹波牛だからこそ、一番いい状態で食卓に。

環境の良さ、食の良さ、そして世話主の惜しみない労力と気配りが健康で良い肉質の牛を育てます。熟練の世話主たちは牛にそっと触れるだけで健康状態がわかると言います。そのくらい大切に育て上げた丹波牛だからこそ、一番いい状態で食卓にお届けしたいと考えています。