京丹波町の豊かな山中で原木栽培されたシイタケです。

農園のこだわりは「原木栽培」。京丹波町の豊かな山中において原木栽培された乾燥シイタケの食べごたえ十分の肉厚と豊かな旨味をぜひ、味わってください。

静寂の緑の中に、整然と並ぶシイタケの原木。

自宅近くの山中にはシイタケ栽培の原木が整然と並んでいます。数千本、数万本に及ぶ原木が並ぶ光景は圧巻です。この原木と山の豊かな環境が肉厚でおいしいシイタケを育てているのです。

豊かな里山で作る原木シイタケを次の世代にも残していきたい。

京丹波町の里山の豊かな環境で始めたシイタケの原木栽培。重労働で大変だが、天然ものの豊かな風味、食感、味わいを次の世代の食卓へも届けていきたい。辻農園、辻さん親子の願いです。