地域農家と連携して、地場野菜を原材料に独自製法で開発した「やさいおいる」。

「やさいおいる」は、(株)京都ものがたり独自開発した低温・真空調理法を用いて新鮮な野菜の栄養素や旨味を国産米油に溶け込ませて製造した香味食用油です。京丹波町竹野地域の17軒の農家と連携して、農家が育てた地場の野菜を原材料に「京都丹波やさいおいる」を製造しています。

毎日の食事に豊かさをプラスして、おいしさを分かち合える幸せを届けたい。

「あえる」「かける」など料理の仕上げに「やさいおいる」。例えば茹でパスタをお好みのおいると塩であえれば、簡単に風味豊かに仕上がります。サラダのドレッシングとして、パンに塗っても良し。毎日の食事に豊かさをプラスして、おいしいひと時とおいしさを分かち合える幸せをお届けしたいと考えています。

17軒の農家グループ「京丹波竹野ファーマーズ」との農商工連携。

地元の17軒の農家グループ「京丹波竹野ファーマーズ」との連携なくして「京都丹波やさいおいる」は存在しません。17軒の農家が育てた九条ネギやバジル、たかの爪、しょうが等の地場の香味野菜が、良質でおいしい「やさいおいる」を生み出しているのです。

地域ビジネスで「仕事おこし」。次世代が住み続けられる地域づくりをめざして。

京都ものがたりと京丹波竹野ファーマーズは互いに連携して地場野菜等を活用した商品開発・販売を通じて地域に「仕事をおこし」、子どもたちが誇れるふるさとであり、そして若者が住み続けられる地域づくりをめざしています。