京丹波町地酒・長老の冷酒「和」と「純米吟醸酒」のセット [010NA002]
京丹波町の銘酒・長老の冷酒「和」は、やや甘めで旨味のあるお酒です。「純米吟醸」は米と米こうじだけで仕込んだ純米酒。和食によく合うお酒です。 ※２０歳未満の飲酒は法律で禁じられています。
冷酒「和（なごみ）」と「純米吟醸」のセット。よく冷やしてお楽しみください。
長老の冷酒「和」は、やや甘めで旨味のある、日本酒好きの方には、まさに極めつけです。「純米吟醸」は、米・米こうじだけで仕込んだ純米酒。豊かな香りが和食に合います。どちらも冷酒でお楽しみください。
明治36年（1903年）創業の老舗。創業以来の製法を守り続ける。
明治36年（1903年）創業の老舗・長老酒造では、工程を省くことなく創業以来の製法を守り続けています。ほとんどの工程が杜氏や蔵人の手作業によるもので、杜氏のこだわりと情熱がそのまま、一滴一滴に注ぎ込まれていきます。
杜氏になって以来、こだわりと情熱で地産地消の酒造りに打ち込む。
今では「もろみの発酵を見て、“酒の性格”が見える」という長老酒造の杜氏・寺井 渉さん。「できるだけ町内産の酒米で酒を仕込み、まずは地元で愛されるお酒にしていきたいですね」。地産地消の酒造りへ、若き杜氏の挑戦は続きます。
京丹波町にある唯一の造り酒屋・長老酒造。創業は1903年（明治36年）の老舗です。和知地区の風光明媚な自然の中の酒蔵で、京丹波の米と水、若き杜氏の情熱が良い酒を生み出しています。
道の駅「和（なごみ）」（運営：（一財）和知ふるさと振興センター）
道の駅「和」には京丹波町和知地区の農家朝採りの新鮮野菜をはじめ、地場の特産品が店頭に所狭しと並びます。施設内には郷土料理が食べられるレストランもあり、週末には多くのドライブ客などで大盛況です。
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