泉州特産の水なすは、大阪府南部の泉州地域の気候と土壌でしか育たないと言われるなすの一種で大阪府の特産品として認定されています。一般のなすに比べ非常に皮がやわらかくギュッと手で絞ると水が滴り落ちるほど水分が多いのが特徴です。八右衛ヱ門では「安全」・「安心」・「信頼」のおける新鮮な「水なす漬」をお届けできるようひとつひとつ手作業で丹精込めて漬け込んでいます。 ■生産者の声 大阪泉州特産の「水なす漬」を、多くの方々に「おいしい」と喜んでいただけるよう、店主秘伝のぬか床にひとつひとつ手作業でたんせいこめて漬け込んだこだわりの一品です。ぜひ一度ご賞味ください。 ■注意事項/その他 本お礼品は冷蔵でのお届けとなります。水なすは空気に触れると色も味も落ちますので必ず冷蔵庫内で10℃以下で保存してください。原料が取れにくい場合、お届けに2週間以上かかる場合があります。 ※画像はイメージです。 岸和田市で行っている製造加工工程:市内において生産・加工