チーズ工房ル・シャレの熟成庫にて熟成された、季節限定のモンドールAOPと 熟成チーズを使ったオリジナルのベイクドチーズケーキ1種類の詰め合わせです。 (1)モンドールAOP　フランス産☆ウォッシュタイプ　 　　8/15～翌年3/15までの期間限定で造られるモンドール。秋冬にしか手に入らない限定チーズです。 　　エピセアという木の樹皮を巻き、エピセアの木箱に入っており、ほのかな木の香りが楽しめます。 　　熟成して軟らかくなったチーズをスプーンですくって、じゃがいもやパンの上にとろ～り 　　まるでチーズフォンデュのよう。オーブントースター等で木箱ごと温めても美味しいですよ。 　　その際は木箱が燃えてしまわないよう、アルミ箔で覆って下さいね。 　　残ったチーズはカビや乾燥を防ぐ為、ラップをチーズ表面にはりつけてビニール袋等に入れ冷蔵庫へ。 　　風味の変わらないうちにお召し上がり下さい。　 　　 (2)ルシャレの熟成チーズを使ったベイクドチーズケーキ 　　下記2種の内1種類をお選び下さい。 　 　　・ブリーチーズケーキ 　　　　フランス・ロレーヌ地方産白カビチーズ、ブリーはミルクのコクが感じられるリッチな味わい。 　　　　ブリーをたっぷり使ったチーズケーキはチーズの旨味があり、まろやかでクリーミー。 　　・ゴルゴンゾーラチーズケーキ 　　　　イタリア・ロンバルディア州産青カビチーズ、ゴルゴンゾーラ・ピカンテを使っています。 　　　　とろりとクリーミーで、濃厚デザートワインや赤ワインと相性抜群のコクのある大人のデザートです。