大阪王将こだわりシリーズの餃子と小籠包のセットです。 【餃子】 店舗の味を踏襲しつつ、化学調味料等不使用で素材の旨味を活かした味に仕上げました。 国産の豚肉、キャベツ、にんにく、しょうが、にらを使用。 食べ応え満点!もっちり厚皮仕上げ。 国産の豚肉と豚ハラミを使用。豚ハラミは旨味が強いので、肉の味を存分に楽しめます。 キャベツ・しょうが・にんにくも国産に限定。風味が強く、素材そのものの味を存分にお楽しみ頂けます。 【小籠包】 隠し味として『国産牛の脂&にんにく』を具材に練りこんでいます。2つのコクがスープへも溶けだし、お箸が止まらない美味しさです。大きめのサイズの1個27gで口いっぱいに広がる幸せを感じて頂けます。大阪王将独自の「ぷるもち水餃子」の技術を皮へ応用。レンジでも柔らかいもっちりとした食感で皮まで美味しい!特製黒酢たれと具材のダイス生姜で専門店の小籠包を再現。おうちで外食気分を実現しました。 ■生産者の声 ●餃子 【こだわりの肉】 ・旨味が強い豚ウデ肉 ・肉感のあるハラミ肉 ・肉汁ジューシーな豚脂 3つの部位を使用。肉の配合は店舗に限りなく近づけた黄金バランス。 【こだわりの鶏ガラスープ】 ・濃厚な鶏の味わい ・隠し味の昆布の旨味 ・化学調味料不使用 素材の味を活かした味わいに。 【こだわりの皮】 皮の厚さは店舗と同じ0.8-0.85mm。 あえて水・油ありの調理方法で、焼き目パリッと食感はもちっとした皮まで味わえる餃子に。 ●小籠包 【こだわりの具材】 ・素材の旨味が溶けだすスープ ・国産豚肉+国産牛脂を使用。　⇒豚肉のジューシー感に加え牛脂でコク深い味わいに。 ・「角切りダイス」と「おろし生姜」2種の生姜入り　⇒シャキシャキ食感と香り両方をお楽しみください。 【こだわりの皮】 ・ぷるもち水餃子の技術を応用した皮　⇒レンジでも柔らかく、破れにくい薄皮を実現 ・点心専用の香り高い小麦粉を選定 【こだわりのたれ】 ・甘味のある黒酢とキレのある醸造酢をブレンド　⇒濃厚な味わいの小籠包と相性の良い専用の黒酢たれを開発しました。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。