家事に楽しみと喜びを。職人が一つ一つ丁寧に手仕上げた、一生ものの良いものを。 ●魚を捌く、切るのに必要な小さめ2本組セット ●素材の細胞を壊さず和食調理が得意で本格的、手に馴染む使いやすいサイズ ●鋭い切れ味、本格的なヤスキハガネ白二鋼の和包丁 高級本職用鋼材、＜白二鋼＞を使用し製造した包丁は切れ味鋭く、持続力、耐久性は抜群でプロの料理人からも多くの支持を得ています。 小魚全般の調理に最適で軽くて扱いやすいのが特徴の2本セット。アジ切りでさばき、小柳刃包丁で皮引き、お造り等が気軽に出来ます。大きいサイズの出刃、柳刃を扱いにくい方には重宝される、釣り人にも愛される包丁です。 【白二鋼】不純物をより取り除いた純度の高い鋼で、鋭く切れ込むのが特徴の包丁で青鋼と比べて研ぎ直しもしやすくコストパフォーマンスの高い鋼材 ※パッケージは予告なく変更の場合があります ※使用後は必ずよく拭き取って保管ください 鋼材：日本鋼、加工：泉佐野市 【地場産品に該当する理由】 区域外から原材料を調達し、区域内において、仕入れ、刃付け・手研ぎ・中子焼き・柄付け・歪み取り・化粧油塗布等の製造、梱包、発送までの工程を行っています。（告示第5条第3号に該当）