泉佐野でしらす漁を操業して35年以上を誇るベテランしらす漁師が、自分で獲ったしらすの中から上質なものを目利きの上、泉佐野市内で釜揚げ加工し、急速冷凍の上、お送りいたします。こだわりは、水揚げした直後の沖合の漁船内でできうる丁寧な洗浄と迅速な氷締めを徹底していることで、鮮度抜群のしらすの風味や食感を味わっていただけること。また、しらす本来の新鮮な味を堪能いただくべく、加工には保存に最低限必要な塩のみ使用した減塩にて釜揚げしております。 こちらの商品はご家庭での食べやすさを重視し、150gづつ小分けしていますので、必要な分だけ自然解凍の上、お召し上がりください。 カタクチイワシ稚魚（泉佐野/泉南沖）、塩