滋味一心のおせち 四季のうつろいの中で暮らし、季節毎の産物に恵まれた私たち日本人。日本料理は、見た目、美味しさはもちろん、日本の風土や精神性と切っても切れない奥の深い食文化です。その地の食材、水を食すことを理想とし、時ならぬものは使わず、旬のもの、新鮮なものを大切に、根や皮など、食材のすべてを使い、栄養を丸ごと頂く。自然の恵みを感じ、食すことで、私たちの健やかなからだだけでなく、心をも養ってくれるのかもしれません。 当店の料理は、心とからだの糧となり、栄養となる深い味わいを追究した「滋味一心」のお料理です。食材の真味を損なわず、五味（酸、苦、辛、甘、鹹（塩味））・五色（白、赤、黄、黒、緑）・五法（煮る、焼き、揚げる、蒸す、造る(刺身))をバランス良く調えたお料理を、四季を愛でながら、五感で愉しんでいただきたい。そして、真味滋味の味わい、重なる味の妙で、いつ来ても食の新たな発見をしていただけるよう一心を注いで参ります。 野菜をふんだんに使い、からだの中から美しさを調えるコース料理です。志高い生産者・近隣農家さんから直送いただく厳選された野菜、旬の鮮魚や各種肉で、組み合わせの妙、出汁の旨味にこだわっています。王道の日本料理を基に、現代人の味覚にあった新しい発見のあるお料理をお楽しみください。 日々提供しているコース料理に、勝るとも劣らない、美味しさにこだわった滋味一心のおせち料理です。 八寸や焚き合わせの多彩な味わいが、縁起のよい厳選素材に替わり、四十数品お楽しみいただけます。 素材ひとつひとつに手間をかけて仕込み、丹誠を込めておつくりするため、数量限定でのご用意となっております。 風呂敷に包んでお届けいたします。 【配送不可地域】北海道、青森県、岩手県、秋田県、山形県、離島 ※ご注意※ 12月31日午前中に冷蔵便にて発送します。（佐川急便にて） おせちの賞味期限は1月1日中となります。 届け先のご住所により1月1日14時以降のお届けになる場合がございます。 発送前に宅配便の配送用追跡番号をお知らせいたします。 ご自身で宅配会社ホームページにてお受け取り時間のご調整をお願いいたします。 ※画像はイメージです。