カフィンレスコーヒー 「デカフェ・バリアラビカ-神山-」 妊産婦さんやカフェインアレルギーの方にも安心してお楽しみいただけます。 バリアラビカ神山は、インドネシア・バリ島にて無農薬栽培された原種の一つティピカ種のコーヒー豆です。 完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘み、高原の清流で水洗選別し、サンサンと輝く太陽のもと、天日乾燥（サンドライ）させ、さらに選別を重ね、厳選されて出荷されるのが「バリアラビカ神山」となります。 芳醇な香り、深いコクに特有のスパイシーな苦味とほのかな甘味を感じる上質な味わいをお楽しみ頂けます。 カフェイン除去方法はカナダのスイスウォータープロセスで、カフェインを除去しております。液体二酸化炭素抽出法と同様に化学薬品は一切使用しないカフェイン除去方法となります。 カフェイン除去方法 スイスウォータープロセス １．コーヒー生豆を熱湯に浸すことで、コーヒー豆は水を吸収して約２倍に膨らみます。 水を吸うことでコーヒー豆中の風味、カフェインを含むフレーバーが溶け出します。 熱湯は“コーヒーのフレーバーに満ちた湯”となり、コーヒー豆のみその湯から一度、取り除かれます。 ２．“コーヒーのフレーバーに満ちた湯”はカーボンフィルターに通すことでカフェインのみを取り除かれます。 ３．カフェインの取り除かれた“コーヒーのフレーバーに満ちた湯”にプロセス(１)で取り除かれた コーヒー豆を再度浸します。これによりコーヒー豆にフレーバーが戻りカフェインが除去された デカフェ（カフェインレス）コーヒー豆が出来上がります。 ※写真はイメージとなります。 ※お届けは【中挽き】となります。 ※お礼の品のお問い合わせ先（TSUJIMOTO COFFEE：0725-54-3001）