コーヒーの銘柄としても有名なモカ。 モカの由来イエメンの南西岸、紅海に面する小さな港町「モカ港」からきています。 昔、アラビアで産出されたコーヒーはこの港から船積みされたので、港の名に因んで「モカコーヒー」と呼ばれました。 デカフェ・モカはイエメンの隣の国エチオピア産のコーヒー豆「モカ・シダモ」を使用しています。 エチオピアはコーヒー発祥の地の一つといわれており、コーヒーという名前はコーヒーの木が発見されたカッファ地方が由来とされています。 辻本珈琲の「モカ・シダモ」栽培エリアは標高が高いエリアで2,000m級にもなり、寒暖差の激しい環境でゆっくりとチェリーが実ります。 精製方法はナチュラル(サンドライ)で、コーヒーチェリー(果肉がついた状態)のまま天日乾燥をした後に脱穀する伝統的なプロセスで作られます。 エチオピア特有の甘く芳醇な香りとコク、そして滑らかな酸味が心地よいコーヒーをお楽しみ頂けます。 ■生産者の声 【メキシコ マウンテンウォータープロセス】 メキシコにある標高5,500m級の山から湧き出る天然水を使用し、コーヒーの風味を大切にしながらも カフェイン残留率0.1%以下に抑えた上質なカフェインレスコーヒーとなります。 辻本珈琲では、少しでも焼き立て引き立ての香り豊かで美味しい珈琲をお楽しみ頂けるよう、焙煎後約24時間以内にドリップバッグ充填加工を行っております。 ■注意事項/その他 開封後は早めにお召し上がりください。 ドリップバッグのフックにコーヒー油分が染み出て変色する場合がございますが品質には問題ありません。 ※画像はイメージです。