皮・肉質ともやわらかく、たっぷりと水を含んだ水なすは、泉州でしか育たない希少な高級野菜です。 その泉州の大地の恵みから生まれた『水なす』を当店では、こだわりの天然塩でひとつひとつを丁寧に塩もみをして、漬け物に合う様に独自に配合したぬかを用いて漬け込んでいます。 やわらかな口あたりと、くせのないほのかな甘み、独特の香味が絶品です。 ぜひ旬のおいしさ「西清の水なす漬」を、ご賞味下さいませ。 〇水なす漬のおいしい召し上がり方 ぬかを洗い流し、ヘタを取ります。 そのまま手で割いてお召し上がりください。もし、手で割きにくい場合は、ヘタの部分に少しだけ包丁で切れ目をいれると、きれいに割くことができます。 水なすは空気に触れると、すぐに色が濃くなり、味も落ちてしまいます。召し上がる直前に割くことが、水なす漬をおいしく味わうコツです。 そのままでも、十分おいしくお召し上がりいただけます。 漬かりすぎた場合は、刻んで水にさらし、よく絞ってからショウガとお醤油をかけると、おいしくお召し上がりいただけます。 ★水なすをイメージした、当店オリジナルの化粧箱でお届けします。 ご贈答用にも大人気です。 ■注意事項/その他 水なす漬の食べごろの目安 翌日　 少し浅い漬かり具合です 2日目　程よく漬かって食べごろです 3日目 4日目　やや深めの漬かり具合です ※残ったぬか床は、きゅうり、カブ、大根などを漬けるときに再利用できます。 ※画像はイメージです。