朝採りの新鮮な水なすを使用し、店主が一つ一つ丁寧に漬け込んだ泉州特産の水なすの浅漬けです。 保存料・着色料は一切使用しておりません。 【店主のこだわり】 届いたその日に食べて頂ける浅漬けと その翌日から食べ頃になる浅漬けを併せてお送りします。 ●水なすは、本流（澤なす）を使用 ●水はアルカリイオン水 ●塩は伯方の塩（従来品に比べ１割の減塩） ●糠は自然発酵を待ってから漬けています ●保存料・着色料は一切使用していません ●お品は一つ一つ丁寧に漬けてお客様にお届けしています。 糠に漬かる時間が長いほど、なすの水分が糠に染み出す事で塩味が増します。 漬ける時間を変える事で、お好みの味を探す事が出来ます。 まずは、届いたその日に一袋。 すぐにご賞味いただける漬かり具合の水なすを入れております。 割いて何も付けずにそのままお召し上がりください。 【水なすとは】 大阪府南部（泉州）で室町時代から栽培されているたまご型のナスです。 噛むと水分があふれ出るみずみずしい肉質に生でそのまま食べれるほど薄く柔らかい皮と強い甘みを持っています。 収穫は4月から始まり、夏場に最盛期を迎えます。 食欲のすすまない暑い日にはシャキっとした歯ごたえの浅漬けをぜひどうぞ！ 浅漬工房玉橋商店の水なすの本流（澤なす）を使った本物の水なすの浅漬けは、当店のオリジナルお品です。 店主こだわりの素材を使って年配の方から若者にまで美味しいと言っていただける浅漬工房玉橋商店の水ナスです。 是非ご賞味下さい。 《熨斗》 熨斗をご希望の場合はお申込み時に備考欄へ以下の項目をご記載ください。 ・水引の種類 ・名入れ ・表書き ※項目の記載がない場合は、『紅白りぼん結び』『名入れ無し』『表書き無し』でお届けいたします。 ※画像はイメージです。 【配送に関する注意事項】 ※北海道・沖縄県・離島へはお届けできません。 ※ご不在日の有無を備考欄にて事前にお知らせください。 ※ご記載がない場合、当方からご連絡させていただきます。 ■地場産品類型：3　泉南市内で製造・加工などの主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの ■類型該当理由：区域内の店舗にて、原材料の仕入れを行い、製造・加工・梱包・発送の全てを行っている。