地元泉南市より、産地直売用に毎日朝採りしています。 その最高級の水茄子を香り高い特製のぬかで一個一個心を込めて大切に漬け込みました。 店売り用以外は、完全受注生産しておりますので、新鮮さは折り紙つきです。 こだわりを持って、丹精に手間ひまかけて作っております。 水茄子とは、大阪泉州地方独特の気候と風土でのみ育つことの出来る最高級のなすびです。 「果肉をはじめ、皮までもが驚く程柔らかく、水なす」という名の通りみずみずしさは抜群でほのかに甘味も感じられます。 泉州の土地以外では、育たないことから『幻の茄子』とも言われております。 また茄子では珍しく生で食べることのできる茄子としても有名でございます。 じゅわっと広がるほのかな甘味とフルーツのような食感を、是非ご堪能下さいませ。 ※画像はイメージです。 ※ご不在日の有無を備考欄にて事前にお知らせください。 ※ご記載がない場合、当方からご連絡させていただきます。 ■地場産品類型：3　泉南市内で製造・加工などの主要な部分を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの ■類型該当理由：区域内の店舗にて、原材料の仕入れを行い、製造・加工・梱包・発送の全てを行っている。