1958年創業のスペシャルティコーヒー専門店が、産地・農園・品種・栽培・乾燥にまで、全てにこだわり完成させた至高のスペシャルティコーヒー。ご注文ごとに焙煎し、焙煎豆（豆のまま）を発送いたします。 「ニカラグア　スウィートベリー　ナチュラル　ワイニー・プロセス　カサ・ブランカ農園」 焙煎香房シマノ×カサ・ブランカ農園のコラボにて完成させた完全オリジナル・スペシャルティコーヒー。 ラズベリーやブルーベリーなど、ベリー系のドライフルーツのような甘味。レーズンや赤ワインのような特徴的な芳醇な甘い香味とコク。今まで味わったことのない華やかで爽やかなフルーツ感。焙煎香房シマノが考える深化した“至高のコーヒー”です。 ※当店では、コーヒー豆は全てご注文を頂戴してからコーヒー生豆を計量し、焙煎しております。 　コーヒー豆はロットや焙煎の度合いにもよりますが、焙煎することで約15～25％減少いたします。 　これは、生豆に含まれる水分が焙煎することで蒸発するためです。 　あらかじめご理解の程、よろしくお願い申し上げます。 本返礼品は、生豆の選別から焙煎・包装・出荷の全ての工程を大阪狭山市内にて行っております。