白菜の旨み、食感を活かした独自の塩漬け方法で漬け込んだ白菜キムチです。キムチの味の決め手となる自家製ヤンニョムは、唐辛子や果物などをブレンドし、人工甘味料を使用せず、発酵を促すために米麹を使用。素材の味を活かし、辛味の中に旨みや甘みが感じられる、1度食べると病みつきになるキムチです。YOLOキムチの代名詞とも言える白菜キムチ。定番だからこそ違いがわかります。是非ご賞味ください。 ■生産者の声 聖徳太子ゆかりの地でもある、大阪府南河内郡太子町に2022年12月、前職の看護師を辞め、cafe併設のキムチ屋をオープンしました。趣味で始めたキムチ作り。独学研究を重ね人工甘味料を使用せず麹を使用し、できる限り体に優しいもの作りを心がけています。時期にもよりますが、できる限り地元周辺で採れた新鮮な野菜を使用しています。しっかりとした辛味の中に、それぞれの野菜の甘みや旨みが感じられるキムチです。1度食べると病みつきになるとお客様から大変ご好評頂いております。是非こだわりのキムチを1度ご賞味ください。 ■注意事項/その他 冷蔵便でのお届け(要冷蔵10℃以下) 白菜の大きさによって2株になることがございます。 袋に溜まった水分は捨て、お好みのサイズにカットしたら、全体を混ぜて密閉された容器に保存してください。 賞味期限はあくまで目安となります。 発酵食品ですので、保存状況や、カット後は発酵の速度が早まります。賞味期限に限らず、お早めにお召し上がりください。