胡麻豆腐には、豆腐という名称が含まれていますが、 豆腐とは作り方が全く異なります。 胡麻豆腐を作る作業は大変なものです。 火にかけて練る作業には根気と時間が必要です。 修験道 開祖 役行者(えんのぎょうじゃ) が 修行を行った金剛山。 厳しい修行の最中に摂る食事もまた修行であり、 精進料理の精進とは、 悟りの境地へ至る為に懸命に努力することだという。 胡麻豆腐は単純素朴な食材ではあるが、 鍋に掛けてから下ろすまで、 ひたすらに鍋をかき回し続けねばならず、 修行の一環として用いられて来た歴史がある。 無心で鍋をひたすらにひたすらに混ぜ続け、 尊い修行の果てに出来上がる胡麻豆腐。 そうして出来上がった胡麻豆腐、 どうぞ、ご賞味下さい。 口の中で広がる濃厚な胡麻の味わいにの先には、 悟りの境地が見えてくるかもしれません。 胡麻には ゴマリグナン や セサミン が含まれます。 胡麻は殻をやぶる事で成分の吸収性が良くなります。 胡麻豆腐は健康食品としても優等生です。 ■生産者の声 金剛山から湧き出る水は、 豆腐には最高の水です。 大豆は国産大豆のみを使用。 金剛山に磨かれた水で、毎日最高の豆腐を作ります。 職人の技・最新の技術導入にも積極的に取り組み 安定して美味しい豆腐を製造するために、 技と技術が、美味しい豆腐を支えます。 ■注意事項/その他 ※消費期限は冷蔵、未開封の場合です。 ※開封後は直ちにお召し上がりください。 ※画像はイメージです。 材料の調達、加工、充填、梱包、発送までを行っております。