■こだわり 焼き方・タレに播州風・播州産のこだわりがあります。播州焼とは白焼で旨みをギュッと凝縮した後、冷やし込みを入れた後、タレに漬け込み、本焼でパリッと焼く方法です。冷風機でじわじわと冷まして、冷え切った瞬間冷凍した良い状態でお届け致します。 タレは播州産の酒と醤油を使用。 ■おすすめの食べ方 おすすめ1：穴子丼　 穴子を自然解凍後、添付のタレでお好みの味にして、1分程度グリルやオーブンでカリッと焼きます。アツアツご飯に穴子をたっぷりと。 おすすめ2:鍋焼き穴子うどん　 鍋焼きうどんに自然解凍した穴子を入れるだけ！ ■会社概要 堀忠水産株式会社と申します。姫路で水産仲卸で創業70年以上の歴史がございます。常にお客様を第一に考え、弊社は対応して参りました。近年、魚の消費量は下がってきております。そのような状況だからこそ、『色んな魚を知っていただき、美味しい魚を食べていただきたい』と思っております。そして、弊社、姫路市、日本を盛り上げていきます。