淡路島の栄養豊富で清らかな山水が海に流れ込むことで、 エサとなる昆布などの海藻が豊富に育ち、 これがアワビの成長に欠かせない栄養源となっています。 この地域特有の環境が、アワビをはじめとする貝類に独特の味わいと質の高さをもたらしています。 淡路島では素潜り漁によるアワビの採取が行われ、資源保護のために持続可能な漁法が取り入れらています。 このような環境への配慮も、アワビの品質を保つ一因となっています。 自然と調和した方法で育てられた淡路島のアワビをぜひこの機会にご賞味ください。 ■商品ポイント お刺身や網焼き、酒蒸し、ソテー、BBQなどにおすすめです。 専用の海水入り酸素袋で活きたまま発送いたします、到着後は付属のシシピで簡単調理ができます。 ■会社概要 ～淡路島発！島のさかな屋～ 淡路島は周囲を海に囲まれた瀬戸内海最大の島　 年間を通じて多種多様な良質の魚が水揚げされます。 日本書紀では「国生み神話」の日本創生の地として登場し、 「御食国（みけつくに）」の名が残るように古代宮廷が食を求めた地として伝わるグルメな島でもあります。 当店ではその地元淡路島で水揚げされる天然の活魚・鮮魚を中心に 目利きと旬、鮮度にこだわった美味しい海の幸をご紹介しております。