淡路島で多く水揚げされる天然の「アシアカエビ」 別名「クマエビ」とも呼ばれ、車エビの仲間 エビのうま味や味が濃いのが特徴です。 主に淡路島東南部の由良港で底引き網漁船にて漁獲され、 鮮度が落ちやすいため新鮮なうちに急速冷凍しています。 8尾～10尾入りになっていますので使いやすく便利です。 ■おすすめの調理方法 どんなエビ料理にも最適です。BBQなどの網焼きやボイル、エビフライ、酢の物、しゃぶしゃぶやサラダにもおすすめです。 ■会社概要 ～淡路島発！島のさかな屋～ 淡路島は周囲を海に囲まれた瀬戸内海最大の島　 年間を通じて多種多様な良質の魚が水揚げされます。 日本書紀では「国生み神話」の日本創生の地として登場し、 「御食国（みけつくに）」の名が残るように古代宮廷が食を求めた地として伝わるグルメな島でもあります。 当店ではその地元淡路島で水揚げされる天然の活魚・鮮魚を中心に目利きと旬、鮮度にこだわった美味しい海の幸をご紹介しております。