旨みたっぷりの但馬牛すじに山椒を加えじっくり煮込んだ牛すじ煮込み、玉ねぎとすじ肉を一緒に炒めたバター醬油風味のそぼろ煮のセット ◆商品の特徴◆ ────────────── 但馬牛は全国のブランド和牛の素牛であり、神戸ビーフのルーツですが、全国的な知名度はまだまだです。 そんな中、県立北部農業技術センターの農学博士が弊社に訪れて、経産牛や肉質があまりよくない市場価値の低い但馬牛を使った加工品を考えて、畜産農家さんを救ってほしいとの相談に来られました。 博士の想いに共感し何とかしたいと思い、試行錯誤の末、独自開発した通電調理法を使い、様々な肉を柔らかく、肉本来の風味の豊かさを再現する事に成功しました。 また、この調理法は未経産牛の旨味を加熱しても損ないにくい性質もあり、更に歩留まりもあまり落ちないので、高級な部位を使用しても、リーズナブルな価格で、提供できる点が、特徴です。 商品それぞれのネーミングに「薫る」とつけ、写真のもシズル感を出しているのは、肉本来の風味を感じていただけるようにこだわりました。 但馬牛の商品として相応しく、高級感のある目を引くパッケージもこだわった部分です。 この詰め合わせ商品は、2024OMOTENASISELECTION受賞商品です ◆おすすめのお召し上がり方◆ ────────────── 温めてそのままお召上がりになるか、ごはんのお供や、 メインの一品として、牛すじ煮込みは濃厚な残り出汁をごはんにかけて、牛すじ飯の具は卵掛けご飯のトッピング、チャーハンの具、炊き込みご飯の隠し味としてもお召し上がりいただけます。 【関連ワード】 牛すじ 煮込み ご当地 グルメ お酒のお供 ご飯のお供 炊き込みご飯 つまみ 隠し味