◆商品の特徴◆ ────────────── 兵庫県新温泉町はホタルイカ、ハタハタ、松葉ガニといった水産物が日本有数の水揚げ量を誇る港町です。 ハタハタは春と秋に水揚げ時期があります。春のハタハタはホタルイカを追いかけ、回遊してますので、ホタルイカと共に水揚げされることが多いです。 春は3月～5月までが最盛期です。ホタルイカ漁の時期になると、ホタルイカの鮮度落ちが早く日帰り漁になるため、春は非常に鮮度の良いハタハタが手に入ります。 また、寒い冬を乗り越えているため、体にしっかり脂肪を蓄え、脂がのっていて非常に美味です。 この脂がのったハタハタをセリで買い付けたらすぐに加工します。 食べていただければ素材の良さがわかっていただけると思います。 【山米鮮魚の製造へのこだわり】 ・浜坂漁港の仲買人である山米鮮魚では、直接セリ場で目利きして買い付けています。 市場を通すと加工するまで数日かかってしまったり、冷凍の原料を解凍して加工される加工業者が多い中、 セリから直仕入れ、すぐ加工、そして冷凍といった流れで製造しますので、鮮度の違いは歴然です。 ・安心安全をモットーに地物水揚の魚だけを使用し、調味料を厳選し、完全無添加で製造しています。 ・【3Dフリーザー凍結】によりさらに美味しさを追求しました。 解凍してもほとんどドリップが出ませんので、美味しさを逃がしません。 ◆事業者紹介◆ ────────────── 兵庫県新温泉町のうまいもんを全国の皆様に知っていただき、是非足を運んでいただけたらと思っています。 弊社は創業100年以上を有する地元密着の魚屋です。浜坂魚港から5分ほどの場所にあり、競り落としたらすぐに加工ができる環境にあります。 地元の魚介類を使用し、鮮度抜群の状態で加工品を製造しています。食べていただければ鮮度の良さがわかると思います。 また、「安心、安全、体に優しい」をモットーにできるだけ添加物や化学調味料を使用しないよう無添加で加工品づくりを行っております。 私どもの加工品は小さいお子様からご年配の高まで安心してお召し上がりいただけます。 【関連ワード】 ハタハタ 一夜干し 脂がのった 海鮮 海産物 海の幸 お酒のあて おつまみ 食材 グルメ