◆商品の特徴◆ ────────────── 蔵付き酵母、天然醸造の醤油 本来の醤油づくりである「天然醸造」は、とても手間と時間の掛かるものです。 蔵に棲みつくたくさんの酵母や微生物たちが、四季に合わせて自然の温度の中で自由に活動し、熟成を進めていきます。 しかし、近年では、この「醸造」を人口的に行う速醸という製法が主流になりつつあります。 私たち大徳醤油は、明治43年の創立以来変わらず、伝統的製法・天然醸造を変えることなく守っています。 それは環境に適合した微生物が自分たちのリズムで代謝活動を行い、その結果としてつくる醤油こそが本物だと信じるからです。 ◆お召し上がり方・保存方法◆ ────────────── 和・洋・中・イタリアンと、あらゆる料理の味付けにご使用ください。 【保存方法】 ・直射日光を避け、常温で保存してください。 ・開栓後は冷蔵庫で保管してください。 ◆事業者紹介◆ ────────────── 兵庫県北部の養父（やぶ）という小さな町の小さな醤油屋です。 国産の丸大豆と小麦を使い、四季の温度変化の中で、杉蔵に住み着いた微生物に時間を委ねる伝統的な醤油づくりを継承しています。 ■「はばたく中小企業・小規模事業者300社」 ■ふるさと名品オブ・ザ・イヤー地方創生対象受賞 ■但馬産業大賞受賞 ■提供事業者：大徳醤油株式会社 【関連キーワード】 調味料 丸大豆 醤油 濃い口 天然 醸造 和食 セット 大徳醤油 グルメ 送料無料