◆商品の特徴◆ ────────────── 奥播磨の豊かな自然で育った猪肉は、寒い冬を迎えると上質の油を身にまとい、もっとも美味しい肉質になります。 山の恵みをたっぷりとため込んだ猪肉は、煮込んで脂が溶けにくく、濃厚でジューシーです。 こだわり1 仕留めたその場で漁師が捌く！ 奥播磨の山で仕留めたイノシシは、猟師がその場で内臓を取り除き冷やします。 そのため臭みが残らず、癖の少ない猪肉になります。 こだわり2 精肉までの工程を一貫しておこなう！ 猟師から直接仕入れで受け取った猪肉は、骨抜きからカット、すじ引き、真空、冷凍保存までをすべて当店でおこないます。 こだわり3 脂がのった良質な天然の猪肉を厳選 当店では、個体の大きさや脂の付き方、鮮度などを独自の厳しい基準で選別してお肉にしています。 天然猪肉の脂は体にやさしく、あっさりと召し上がっていただけます。 当店の手造り「ぼたん味噌」のゆずと山椒の香りが一層食欲をかきたてます。 ◆お召し上がり方◆ ────────────── おすすめはやはり「ぼたん鍋」です。 当店特製の手造りぼたん鍋みそをつかって、お肉と季節野菜を煮込むだけで絶品です。 〆にはうどんを入れて食べるのがまた美味しいのでぜひ試してください。 ～ぼたん鍋調理方法～ 鰹もしくは昆布の白だしに秘伝みそを味噌汁より少し濃いめに溶くだけで、柚子と山椒が香る絶品の鍋つゆになります。 追い足しや翌日の朝食などにお使いください。 ぼたん鍋以外にも朝食のお味噌汁や牡蠣鍋など魚介類にもよく合います。 新しい猪肉の楽しみ方として「焼肉」もおすすめしています。 塩コショウで味付けをしていただき、お好みで山椒をふりかけて召し上がってください。 その他にも、炒め物、肉じゃが、猪肉丼など日常遣いにも最適です。 ■提供事業者：石井精肉店 【関連キーワード】 猪肉 ぼたん鍋 セット 秘伝 味噌 奥播磨 ジューシー 送料無料