但馬牛とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。 そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。 ※このお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。神戸市産ではありません。 職人が神戸牛の様々な部位を黄金比率で盛り合わせた、肉屋ならではの贅沢な「まかない」。 切り落としのような端材の寄せ集めではなく、1枚ずつお肉をスライスしています。形こそ不揃いですが、霜降りと赤身のバランスがとれた味わいは、老若男女問わずおすすめです。 いろいろな料理にご利用頂けますが、特にすき焼きが◎ 【神戸元町辰屋／078-331-3016】 お肉は発送当日にカットしたものを「冷蔵便」でお届けいたします。 ※発送から3日経ってもご連絡のつかない場合は、鮮度を保つため、「冷蔵」から「冷凍」へ切り替えます。