但馬牛とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。 そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。 ※このお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。神戸市産ではありません。 縦横無尽に入った霜降りの最高級部位「サーロイン」のブロック肉です。神戸牛のブロック肉は、専門店でないとなかなか手に入りません。 細かな霜降りが縦横無尽に入り、室温でもとろけてしまうほどの柔らかな部位です。最高に贅沢な「ローストビーフ」にも最適。キャンプやバーベキューなどで、塩コショウして丸焼きすれば、一生の思い出になること間違いなし！ 牛肉の概念を変える逸品です。 【神戸元町辰屋／078-331-3016】