但馬牛とは、明治36年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。 そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。 ※このお礼の品は兵庫県地域資源認定品です。神戸市産ではありません。 霜降りたっぷりの「ロース」と赤身部位「ウデ」のセット。霜降りと赤身、神戸牛の魅力を存分にご堪能ください。 ＜ロース＞・・・細かな霜降りが美しい口の中でとろけるお肉です。この「口どけ」の美味しさは一度味わうと忘れられません。意外にもあっさりとした上質な脂は神戸牛ならでは。 ＜ウデ＞・・・霜降り控えめであっさり、赤身ながらも柔らかく、老若男女問わず広くご好評を頂いております。肉本来の深い味わいをお楽しみください。 しゃぶしゃぶでも、もちろん美味しくお召し上がり頂けますが、当店のおすすめはすき焼きです♪ ボリュームもたっぷり1.2kg（各600g×2種）、6～8人前相当になります。 【神戸ビーフ館／078-381-7818】